INGRIDENTES
1 paquete de tofu extra firme
1/2 chile poblano pequeño
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada. aceite
1 1/2 cucharadita. chile en polvo
1/2 cucharadita. cilantro molido
1/4 de cucharadita. sal
1/4 de cucharadita. pimienta
8 tortillas de maíz
lechuga romana, rallada
1 jalapeño, en rodajas
INSTRUCCIONES:
Paso 1
En un procesador de alimentos, pique finamente el chile poblano, el pimiento rojo, el ajo y la cebolla.
Paso 2
Cocine la mezcla en una sartén grande antiadherente con aceite, revolviendo ocasionalmente, durante cuatro minutos.
Paso 3
Desmenuza el tofu (exprimiendo el exceso de humedad) en la sartén y sazona con chile en polvo, cilantro molido, sal y pimienta; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
Paso 4
Cuchara en tortillas; Cubra con lechuga y jalapeños.
Tamaño de la ración: 4 Cal/Serv: 230
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